अस्सल गावरान मिरचीचा ठेचा: घरी बनवण्याची सोपी कृती आणि साहित्य

प्रतिनिधी, 7 ऑक्टोबर: अस्सल गावरान मिरचीचा ठेचा घरी कसा बनवायचा, याची कृती आणि त्यासाठी लागणारे साहित्य देण्यात आले आहे. या ठेच्यासाठी १० ते १२ गावरान हिरव्या मिरच्या, ६-७ मोठ्या लसूण पाकळ्या, अर्धी वाटी भाजलेले शेंगदाणे, १ चमचा तीळ, १ चमचा जिरे, मीठ, १-२ चमचे तेल आणि थोडी कोथिंबीर हे साहित्य लागते.

ठेचा बनवण्यापूर्वी हिरव्या मिरच्या स्वच्छ धुवून व सुकवून घ्याव्यात. त्यानंतर तव्यावर थोडे तेल टाकून मंद आचेवर मिरच्यांवर हलके काळसर डाग पडेपर्यंत त्या भाजून घ्याव्यात आणि सोबत लसूणही छान भाजून घ्यावा. यानंतर शेंगदाणे, जिरे आणि तीळ तव्यावर हलके भाजून घ्यावेत. मात्र, हे साहित्य जास्त भाजल्यास चटणीला कडवट चव येऊ शकते.

ठेच्याची चव अधिक चांगली टिकवण्यासाठी मिक्सरऐवजी खलबत्ता वापरणे फायदेशीर ठरते. खलबत्त्यात आधी भाजलेल्या मिरच्या, लसूण आणि मीठ घालून हे मिश्रण थोडे जाडसर वाटून घ्यावे. त्यानंतर त्यात भाजलेले शेंगदाणे, जिरे आणि तीळ घालून सर्व मिश्रण पुन्हा एकत्र ठेचून घ्यावे. शेंगदाणे पूर्ण पेस्ट न करता थोडे जाडसर ठेवल्यास ठेच्याला कुरकुरीतपणा येतो.

शेवटी मिश्रणात बारीक चिरलेली कोथिंबीर आणि एक चमचा तेल घालून ठेचा तयार करावा. ज्यांना कमी तिखट हवे आहे त्यांनी मिरच्यांचे प्रमाण कमी करावे. हा तयार ठेचा ज्वारीची किंवा बाजरीची भाकरी, कांदा आणि भाजीसोबत खाण्यासाठी उपयुक्त आहे.

📌 महत्वाच्या बातम्या

• पुणे पदवीधरच्या जागेवरून राष्ट्रवादीत जुंपली; सुनील तटकरेंवर रुपाली ठोंबरेंचे गंभीर आरोप
• ‘दादांनी काही केले नाही’ हे ऐकून दुःख होते; सोमेश्वर कारखान्याच्या प्रचारात सुनेत्रा पवार भावनिक
• दादांनंतर जनता पोरकी होऊ नये म्हणून जबाबदारी स्वीकारली; अजितदादांच्या कामाबाबत सुनेत्रा पवारांनी व्यक्त केली खंत

📰 पूर्ण बातमीचा Newspaper फोटो तयार करा